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煲汤提鲜不是只有虾皮一种选择,试试这个东西

原标题:煲汤提鲜不是只有虾皮一种选择,试试这个器械,有同样的效果,而且还很有嚼头

提鲜神器?

呶,便是它了——海米

海米别名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是知名的海味品,有较高的营养代价。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林往事》。明代,《本草大纲》指出:“凡虾之大年夜者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末夷易近初,夷易近间将其收作“海八珍”之一。别的,虾米也是收集用语及闽南语“什么”的谐音。

海米的营养弗成小觑

1、海米营养富厚,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有富厚的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等因素,且其肉质松软,易消化,对身段虚弱以及病后必要颐养的人是极好的食品;

2、海米中含有富厚的镁,镁对心脏活动具有紧张的调节感化,能很好的保护心血管系统,它可削减血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩大冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗逝世。

3、海米的通乳感化较强,并且富含磷、钙、对小儿、妊妇尤有补益功效;

4、日今大年夜阪大年夜学的科学家近来发明,虾体内的虾青素有助于打消因时差反映而孕育发生的“时差症”;

5、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质松散症;老年人的饭菜里放一些海米,对前进食欲和增强体质都很有好处。

煲汤、炒菜、蒸鸡蛋糕都是异常不错的选择

好海米

1、光彩正常,一样平常呈淡红、浅黄、黄白几种颜色,具有必然的光泽;

2、肉质坚实、肌肉纤维显着有弹性,大年夜小平均同等,体表干净,或带有少量外壳、附肢;

3、气味、口感好,一样平常有鲜喷鼻味,并略带甜味或咸味;

4、体形呈自然弯曲状;

5、杂质少,水分含量相符国家规定(一级海米18%,二级20%,三级22%)。

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